Vat Savitri Vrat Foodवट सावित्री व्रत का भोजन
Food on the Vat Savitri Vrat is simple, seasonal and closely tied to the puja. Soaked black gram, ripe mangoes and other summer fruits, puri and a sweet such as kheer or gulgule appear in homes across North India, while Vat Purnima kitchens in Maharashtra and Gujarat have their own favourites. This page covers what is commonly eaten before the fast, during the day for those not keeping a nirjala fast, and for the paran. Food customs vary from family to family, so follow your own household's practice.
The day before
Women who will keep a strict fast usually eat a light, sattvic meal the evening before: dal, rice or roti, a vegetable and curd, cooked without onion or garlic in many homes. It helps to eat early, avoid very salty or spicy food that causes thirst, and drink plenty of water, coconut water or buttermilk. This is also the time to soak the black gram for the puja.
During the day
Many women keep a nirjala fast and eat or drink nothing until the paran. Those who keep a phalahar fast commonly take:
- Water, coconut water, lemon water or buttermilk to stay hydrated
- Seasonal fruits: mango, banana, watermelon, muskmelon, litchi, jamun
- Milk, curd or a glass of thandai
- Makhana (fox nuts), dry fruits and a little sabudana khichdi in some homes
Grains and lentils are generally avoided during the fast, though families differ. Read more on how to observe the vrat.
Paran: breaking the fast
The fast is usually broken after the puja with the prasad offered to the banyan tree. In many homes the woman first swallows a few soaked black gram with water, and in some families a tender banyan bud, without chewing. She then eats the bhog that was offered, followed by a home-cooked meal. Common paran foods are:
- Soaked or boiled black gram: Often lightly sautéed with ghee, cumin and salt as a chana prasad.
- Puri and aloo sabzi: A festive North Indian combination.
- Kheer: Rice and milk pudding, sometimes made with jaggery.
- Gulgule and pua: Sweet fritters of wheat flour and jaggery, popular in Uttar Pradesh and Bihar.
- Mango: Ripe mangoes are almost always part of the offering in June.
- Jackfruit, litchi and banana: Common seasonal fruits in the bhog.
Regional dishes
| Region | Dishes commonly made |
|---|---|
| Uttar Pradesh and Bihar | Puri, gulgule, pua, kheer, soaked chana, mango, litchi |
| Madhya Pradesh and Rajasthan | Puri, halwa, chana, mango, sweets of gur |
| Maharashtra (Vat Purnima) | Puran poli, aamras with puri, five fruits offered at the tree |
| Gujarat | Aamras puri, fruits; in some homes a light farali meal |
| Odisha | Fruits, chuda and seasonal sweets as offered locally |
These are common examples, not fixed rules. Every family has its own recipes and choices. For the items taken to the tree, see the puja samagri page.
Health note
The vrat falls in the hottest weeks of the year in much of India. Many women keep a nirjala fast, but pregnant or nursing women, women who are unwell, the elderly and anyone on medication, including people with diabetes or blood pressure problems, should consult a doctor first and may keep a phalahar or lighter fast. Drink plenty of water before and after the fast, avoid standing long in the midday sun, and break the fast gently with water, fruit and light food before a heavy, fried meal. If you feel dizzy, weak or faint, drink water and rest. This is not a substitute for medical advice.
Frequently asked questions
Why is soaked black gram offered?
Soaked gram is a simple, nourishing food and the traditional bhog of this vrat. A popular folk telling connects it with Savitri, but the custom is mainly one of long practice.
Can onion and garlic be used in the paran meal?
Many families avoid them on the vrat day, keeping the food sattvic. Follow your household's custom.
Is it acceptable to eat a full meal after the puja?
Yes, once the paran is done, many women eat a normal festive meal with the family. Read the full puja vidhi for the order of the day.
वट सावित्री व्रत का भोजन सादा, मौसमी और पूजा से जुड़ा होता है। भीगे चने, पके आम और गर्मी के अन्य फल, पूरी और खीर या गुलगुले जैसी मिठाई पूरे उत्तर भारत के घरों में बनते हैं, जबकि महाराष्ट्र और गुजरात में वट पूर्णिमा की रसोई के अपने पसंदीदा व्यंजन हैं। इस पृष्ठ पर बताया गया है कि व्रत से पहले, निर्जला न रखने वालों के लिए दिन में, और पारण में प्रायः क्या खाया जाता है। भोजन की रीतियाँ हर परिवार में अलग हैं, इसलिए अपने घर की परंपरा का पालन करें।
व्रत से एक दिन पहले
जो महिलाएँ कठोर उपवास रखेंगी, वे प्रायः पिछली शाम हल्का सात्विक भोजन करती हैं: दाल, चावल या रोटी, सब्ज़ी और दही, कई घरों में बिना प्याज़ और लहसुन के। जल्दी भोजन करना, प्यास बढ़ाने वाले अधिक नमकीन या तीखे भोजन से बचना और भरपूर पानी, नारियल पानी या छाछ पीना लाभदायक है। इसी समय पूजा के लिए काले चने भी भिगो दिए जाते हैं।
व्रत के दिन
कई महिलाएँ निर्जला व्रत रखती हैं और पारण तक कुछ नहीं खातीं-पीतीं। फलाहार व्रत रखने वाली महिलाएँ प्रायः ये लेती हैं:
- शरीर में पानी बनाए रखने के लिए पानी, नारियल पानी, नींबू पानी या छाछ
- मौसमी फल: आम, केला, तरबूज़, खरबूजा, लीची, जामुन
- दूध, दही या ठंडाई
- कुछ घरों में मखाना, सूखे मेवे और थोड़ी साबूदाना खिचड़ी
व्रत में प्रायः अनाज और दालें नहीं ली जातीं, हालाँकि परिवारों में अंतर है। अधिक जानकारी व्रत कैसे रखें पृष्ठ पर है।
पारण: व्रत खोलना
व्रत प्रायः पूजा के बाद बरगद को चढ़ाए प्रसाद से खोला जाता है। कई घरों में महिला पहले कुछ भीगे चने पानी के साथ निगलती है, और कुछ परिवारों में बरगद की कोमल कोंपल भी, बिना चबाए। फिर वह चढ़ाया हुआ भोग खाती है और उसके बाद घर का बना भोजन। पारण के प्रचलित व्यंजन:
- भीगे या उबले काले चने: प्रायः घी, जीरा और नमक में हल्के छौंककर चने का प्रसाद।
- पूरी और आलू की सब्ज़ी: उत्तर भारत का उत्सव वाला मेल।
- खीर: चावल और दूध की खीर, कभी गुड़ वाली।
- गुलगुले और पुए: गेहूँ के आटे और गुड़ के मीठे पकवान, उत्तर प्रदेश और बिहार में लोकप्रिय।
- आम: जून में पके आम लगभग हमेशा भोग का हिस्सा होते हैं।
- कटहल, लीची और केला: भोग के आम मौसमी फल।
क्षेत्रीय व्यंजन
| क्षेत्र | प्रायः बनने वाले व्यंजन |
|---|---|
| उत्तर प्रदेश और बिहार | पूरी, गुलगुले, पुए, खीर, भीगे चने, आम, लीची |
| मध्य प्रदेश और राजस्थान | पूरी, हलवा, चने, आम, गुड़ की मिठाइयाँ |
| महाराष्ट्र (वट पूर्णिमा) | पूरण पोली, आमरस पूरी, पेड़ के पास चढ़ाए पाँच फल |
| गुजरात | आमरस पूरी, फल; कुछ घरों में हल्का फराली भोजन |
| ओडिशा | फल, चूड़ा और स्थानीय रीति के मौसमी मिष्ठान |
ये प्रचलित उदाहरण हैं, निश्चित नियम नहीं। हर परिवार के अपने व्यंजन और पसंद होती है। पेड़ के पास ले जाने वाली वस्तुओं के लिए पूजा सामग्री पृष्ठ देखें।
स्वास्थ्य संबंधी सूचना
भारत के अधिकांश भागों में यह व्रत वर्ष के सबसे गर्म सप्ताहों में पड़ता है। कई महिलाएँ निर्जला व्रत रखती हैं, पर गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएँ, अस्वस्थ महिलाएँ, बुज़ुर्ग और दवा लेने वाले लोग, जिनमें मधुमेह या रक्तचाप के रोगी भी शामिल हैं, पहले डॉक्टर से सलाह लें और चाहें तो फलाहार या हल्का व्रत रखें। व्रत से पहले और बाद में भरपूर पानी पिएँ, दोपहर की धूप में देर तक खड़े न हों, और भारी तले भोजन से पहले पानी, फल और हल्के भोजन से धीरे-धीरे व्रत खोलें। चक्कर, कमज़ोरी या बेहोशी जैसा लगे तो पानी पिएँ और आराम करें। यह चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है; अस्वस्थ होने पर डॉक्टर से परामर्श लें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
भीगे चने ही क्यों चढ़ाए जाते हैं?
भीगे चने सादा और पौष्टिक भोजन हैं और इस व्रत का पारंपरिक भोग हैं। एक लोक कथा इसे सावित्री से जोड़ती है, पर मुख्य रूप से यह लंबे समय से चली आ रही रीति है।
क्या पारण के भोजन में प्याज़ और लहसुन डाल सकते हैं?
कई परिवार व्रत के दिन भोजन सात्विक रखने के लिए इनसे बचते हैं। अपने घर की परंपरा मानें।
क्या पूजा के बाद पूरा भोजन कर सकते हैं?
हाँ, पारण के बाद कई महिलाएँ परिवार के साथ सामान्य उत्सव का भोजन करती हैं। दिन के क्रम के लिए पूरी पूजा विधि पढ़ें।